粗细搭配最营养 日专家教你避开误区吃对糙米
饮食的精细化不代表健康的饮食，相反，粗细搭配有度的饮食才是健康的饮食。未经过精细化处理的谷物类食材不但在皮的部分富含矿物质、维生素以及抗氧化多酚类物质和类黄酮类物质，还因为膳食纤维的丰富对美容、控糖、肥胖预防等都有一定的好处。
在诸多粗粮中，糙米就是备受关注和喜爱的谷物之一，它被称为“优质碳水化合物”，但是，想要吃对糙米也要讲究技巧。日本经济新闻撰文，为你解说关于糙米的各种传言，让你正确、健康地享受糙米带来的各种好处！
误解一：带糠糙米营养素难以被人体吸收？
只要不生吃糙米，就不存在带糠糙米中的营养难以被人体吸收这一说。任何食物进入人的口中后，无论是糙米还是精米，都要经过牙齿的咀嚼、粉碎后才会进入消化道中。即使是带糠糙米，咀嚼过后也是和精米差不多的状态。