KFC肯德基的配方给你找齐了,你就自己看着办吧

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至Q虾球

食材:冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量

1)冻虾划开,去头去壳

2)用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来

3)用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁,留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球

4)取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离

5)虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液

6)取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手

7)锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了

葡式蛋挞

食材:蛋挞皮10个、淡奶油90ml、牛奶80ml、鸡蛋1个、白糖25g、低粉6g、炼乳5g

1)牛奶,淡奶油,糖,小火加热至糖融化

2)离火筛入低筋面粉,充分搅匀离火放凉

3)将鸡蛋打散,慢慢加入奶液充分搅匀

4)加入炼乳,搅匀

5)将挞水过筛,分离大颗粒

6)装入事先解冻的挞皮中,8分满

7)烤箱预热,220度上下火,15分钟

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