家常蛋炒饭的做法大全

　　5 另起一锅炒好胡萝卜粒和黄瓜粒，也盛出备用。

　　6 炒锅接着放入隔夜米饭，保持中火，不停翻炒并用锅铲将成块的米饭碾开、拨散。

　　7 放入胡萝卜粒、黄瓜粒、葱花和鸡蛋碎一起再炒1 分钟，调入盐（3 克），炒匀即可。

　　美食背后的故事

　　越本色越好吃，家里的味道。一定要用隔夜饭，口感才够Q ！

 

　　小贴士

 

　　一定要用冰箱保存过的隔夜剩米饭，这样的米饭表面的水分已经收干，在加热过程中不会释放水分，可以令炒饭口感清爽。