锅包肉的做法

难度：配菜(中级)	时间：30-45分钟
主料
瘦肉	淀粉
辅料
老抽(为了上色)适量	番茄酱适量
醋适量	葱丝适量
姜丝适量	蒜末适量
水淀粉适量	糖适量

锅包肉的做法步骤

1. 面跟淀粉的比例为1:1(做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋!)用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀。2. 瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时。3. 锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘。4. 几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好。5. 锅留底油，将调好的(几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好)加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色。