自制南瓜饼的做法

 

　　2 糯米粉、澄粉差不多8：1的比例掺在一起。

 

　　3 不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。

　　4 加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。

 

　　5 剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。

 

　　6 做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状。

　　南瓜饼

 

　　7做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）。

 

　　8蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的那个油忒恐怖了！

　　南瓜饼

 

　　9这个是刚蒸出来的，不用煎也一样好吃！

　　南瓜饼

 

　　10馅儿就是纯南瓜！

 

　　南瓜饼饮食特点

 

　　南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。