螃蟹的做法——清蒸螃蟹

【清蒸大闸蟹】附：螃蟹挑选以及保存法的做法步骤

1. 关于挑选公蟹母蟹应该是很普遍的小常识了~不过还是记一笔吧如图~左边是公蟹~右边是母蟹

2. 公蟹蟹钳大~下壳呈尖三角形~

3. 母蟹蟹钳小~下壳成半圆形~

4. 新鲜大闸蟹用草绳捆扎好

5. 如一次吃不完需[保存]，方法如下：

将螃蟹用湿毛巾包裹起来放在冰箱里即可(我把冰袋垫在了下面)

6. 取出食用之前用刷子把蟹壳表面刷干净

7. 冷水上锅，水开后蒸30分钟即可(中间放的是紫苏包)。另外很多人建议反过来放，不容易漏黄。时间也请自己调整，喜欢时间短的15分钟就可以了~我家喜欢蒸透一点，否则怕闹肚子

8. 蒸的时候准备调料：姜蒜切末放在醋中即可

9. 蒸熟后的螃蟹的样子~

10. 开吃~

11. 开吃~

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