鱼香肉丝的做法 一看就会

主料：里脊肉丝

辅料：盐、糖、醋、水、生粉、酱油、豆瓣酱、香菇、大葱、青椒、红椒、茭白、胡萝卜、姜、蒜

做法/步骤：

1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用;

2. 其它食材切丝或切末;

3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水;

4. 抓至发粘腌制10分钟;

5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用;

6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香;

7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝;

8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。